Steba SV 100 Professional
POPIS Toto cirkulačné zariadenie od výrobcu Steba je vhodné pre prípravu pokrmov metódou Sous-Vide, čo je dlhé, pomalé varenie pri konš... Čítať ďalej »
Popis produktu
POPIS
Toto cirkulačné zariadenie od výrobcu Steba je vhodné pre prípravu pokrmov metódou Sous-Vide, čo je dlhé, pomalé varenie pri konštantne nízkej teplote. Prístroj udrží konštatnú teplotu v akéjkoľvek nádobe a hĺbke 15 cm a viac, ktorá je teplote odolná. Má nerezové telo, čo vám zaistí jeho dlhú životnosť. Dokáže 30 litrov vody ohriať na teplotu 56°C s presnosťou na 0,1 °C približne za 45 minút. Výhodou je jeho mobilné použitie a podsvietenie LCD displeju, ktorý vás informuje o zvolenej a aktuálnej teplote a navyše je vybavený časovačom. Sous-Vide zachová v pokrme maximum vitamínov a zaistí maximálnu šťavnatosť a krehkosť pripravovaného jedla.
špecifikácie
Rozmery vonkajšie (vxšxh): 32 x 14,5 x 13 cm
Hmotnosť: 2 kg
Príkon: 1500 W
VÝHODY A NEVÝHODY
 |
Metóda varenia Sous Vide umožňuje pomalé varenie za konštantne nízkej teploty. Vďaka tomu bude váš pokrm mäkkší, šťavnatý a zachová sa v ňom maximum chutí a vôni. Jedná sa o zdravé varenie bez zbytočného tuku. Toto cirkulačné zariadenie udržuje teplotu v akejkoľvek nádobe, ktorá je teplotne odolná o hĺbke 15 cm a viac. Nemusíte teda si teda kupovať Sous-Vide hrniec. Prístroj ohreje 30 l vody na teplotu 56°C s presnosťou na 0,1 °C približne za 45 minút. Cirkulácia vody 7,5 l / min, mobilné použitie. Možnosť prípravy až 120 porcií naraz. Podsvietený LCD displej pre zvolenú teplotu, aktuálna teplota, časovač. Nerezové teplo prístroja vám zaistí dlhú životnosť. Možnosť použitia s vákuovými sáčkami iných výrobcov. |
 |
Vyššia cena. |
Praktické rady
Ako to vlastne funguje?
Metóda Sous Vide bola tajomstvom tých najlepších šéfkuchárov po dlhé roky, teraz je ale dostupné aj pre bežných užívateľov. Jedná sa o prípravu potravín za nižších teplotách vo vákuu.
 |
 |
 |
||
|---|---|---|---|---|
|
Ochutiť |
Zavákuovať | Zľahka variť | ||
|
Mäso pripravované vo vákuu si zachová všetky svoje prírodné chute. Pokiaľ ho ale ešte dobre ochutíte, prestúpi chuť korenia celým mäsom. |
NNajdôležitejší moment celého postupu – vákuovanie. Týmto krokom vysajete vzduch zo sáčku, uzavriete ho a zabránite tak, aby chute a aróma opustili sáčok… info_outline Viac info o produkte Podobné produkty |
