Sous VideChef II

Sous VideChef II
4.3 (85.71%) 14 votes

POPIS Sous-vide je systém vákuového varenia, pri ňom sa potraviny pripravujú vo vodnom kúpeli s presne regulovanou teplotou vo vzduchotes... Čítať ďalej »


549 € s DPH Viac info

Popis produktu

POPIS

Sous-vide je systém vákuového varenia, pri ňom sa potraviny pripravujú vo vodnom kúpeli s presne regulovanou teplotou vo vzduchotesnom obale. Ingrediencie pri takejto úprave nastratia žiadne vitamíny, zachovajú si chuť aj vôňu a najmä u mäsa je viditeľný rozdiel v ich šťavnatosti a jemnosti. Vákuovou metódou je možné pripraviť rôzne typy jedál, napr. mäso, ryby alebo zeleninu. SousVideChef II sa dokonale a jednoducho ovláda a má zabudovaný časovač s nastavením od 1 minúty až po 99 hodín. Je možné použiť v akomkoľvek hrnci alebo gastro nádobe. Nieje teda potreba zaobstarávať Sous Vide hrniec. Je možné používať s vákuovými sáčkami ostatných značiek.

ŠPECIFIKÁCIE

Rozmery: 36 x 10 x 16 cm

Hmotnosť: 2,5 kg

Teplotnyrozsah: 5 – 99 °C

Maximálny objem: 40 l

Kapacita cirkulácia vody: 16 l / min

Farba: biela

Záruka: 2 roky

VÝHODY A NEVÝHODY

plus

SousVide je revolučný spôsob varenia, ktorý zachováva živiny a dané ingrediencie pripravuje veľmi šetrne.

Alarm nízkeho stavu vody.

Časovač nepodstrádateľný pre varenie vo vákuu.

Presnosť na 0,05°C. S týmto prístrojom máte absolútnu kontrolu nad prípravou vášho pokrmu.

Úspora energie. Žiaden špinavý riad.

Švajčiarska kvalita.

minus

Varenie Sous-Vide je časovo náročnejšie a prístroj nieje najlacnejší.

 PRAKTICKÉ RADY

Sous vide banner

Ako to vlastne funguje?

Metóda Sous Vide bola tajomstvom tých najlepších šéfkuchárov po dlhé roky, teraz je ale dostupné aj pre bežných užívateľov. Jedná sa o prípravu potravín za nižších teplotách vo vákuu.

season   seal   simmer

Ochutiť

  Zavákuovať   Zľahka variť

Mäso pripravované vo vákuu si zachová všetky svoje prírodné chute. Pokiaľ ho ale ešte dobre ochutíte, prestúpi chuť korenia celým mäsom.

 

 NNajdôležitejší moment celého postupu – vákuovanie. Týmto krokom vysajete vzduch zo sáčku, uzavriete ho a zabránite tak, aby chute a aróma opustili sáčok počas varenia.

 

Pri tejto metóde sa ingrediencie varia dlhšie pri nižších teplotách a sú jemnejšie. Pokiaľ chcete napríklad hovädzie medium rare, nemali by ste prekročiť teplotu 56,5 °C.

 

info_outline Viac info o produkte


Podobné produkty